Uusi asunto...

Miten sitä voikin ensin lähes kuukauden verran jännittää vatsa kipeänä saako uuden asunnon ennen vanhan vuokrasopimuksen loppumista ja sitten vuokrasopimuksen kirjoittamisen jälkeen yli pyyhkäisevän helpotuksen jälkeen saa taas nukuttua muutaman yön kunnolla... ennenkuin uuden asunnon (ja uuden kaupungin) aikaansaama innostus vie mukanaan. :]

Joulukuun alussa allekirjoitimme kämppikseni kanssa viimein kolmen kuukauden hakemusruljanssin jälkeen vuokrasopimuksen luhtitalokolmiosta. Asunto sijaitsee Lahden Riihelässä, joka on asuinalueena meille kummallekin täysi mysteeri. Internetissä on ollut tarjolla varsin ristiriitaisia mielipiteitä, joten parasta varmaan vain muodostaa alueesta oma mielipide sitten muuton jälkeen. Alue on vanhaa asuntomessualuettaa ja siellä on sijainnut myös Lahden MM-hiihtojen aikaan kisakylä.

Asunto sijaitsee kolmikerroksisen luhtitalon toisessa kerroksessa (ei omaa pihaa, harmi!). Neliöitä asunnossa on 71, joka tuntuu luksukselta tämän nykyisen asunnon rinnalla. Vuokrakin on samaa luokkaa tämän kaksion kanssa, joten rahaa jää hieman säästöönkin.

Asunnon pohjapiirros.

Uuteen asuntoon muuttaminen on piristävää, vaikka tavaroiden pakkaaminen, kantaminen ja purkaminen onkin varsin ikävää puuhaa. Rakastan suunnitella asioita etukäteen ja olenkin viettänyt useamman illan piirto-ohjelman ääressä opinnäytetyön ja muiden kirjallisten tehtävien sijasta mittaillen ja piirrellen tulevan asuntomme pohjapiirrosta 3D-muotoon sekä suunnitellen kalusteiden paikkoja etukäteen. Lopputulos on nähtävissä alla. :] 

Kermaliköörikakku

Suuren suosion pikkujouluissa saavuttaneen kermaliköörikakun alkuperäinen resepti löytyy Sini Visan "Kinuskikissa leipoo, Tervetuloa juhliin!"-kirjasta "Äidin lempikakku"-nimellä. Varsinaisen leivontaprosessin toteutti kämppikseni. :]


Keksipohja:
300 g Domino-keksejä
75 g voita tai margariinia

Kermalikööritäyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 1/4 dl tomusokeria
2 prk (250 g) mascarponejuustoa
3 valkuaista
1 dl kermalikööriä (esim. Baileys)

Suklaakiille:
3 liivatelehteä
3 dl kevytmaitoa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria

Koristelu:
kermavaahtoa
suklaalehtiä
Marianne-rakeita

Vuoraa irtokakkuvuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Kierrä sisäreunan suojaksi reunakalvo*. Hienonna dominot täytteineen tehosekoittimella tai murskaamalla ne kaulimella pakastuspussin sisällä. Sulata voi ja sekoita joukkoon dominomurska. Painele seos vuoan pohjalle ja noin 3 cm:n matkalle reunoille.

Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahdoon mascarponejuusto. Erottele valkuaiset ja vatkaa ne vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto mascarpone-kermavaahtoon. Kiehauta likööri. Sulata liuotetut liivatelehdet liköörin joukkoon. Jäähdyttele hetki ja sekoita sitten pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytekermavaahtoon. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.

Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa maito, kaakaojauhe ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kaada täytteen päälle ja hyydytä jääkaapissa pari tuntia.

Irrota kakku vuoasta , poista reunakalvo ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.

(* Reunakalvoja saa leivontatarvikeliikkeistä. Kalvon tilalla voi käyttää leivinpaperisuikaleita.)

Mustanpekan uunilohta

Annoskoko: n. 4 annosta

500 g lohta fileenä (muukin kala käy)

1 pkt Mustapekka-juustoa

pieni pala purjoa

1 sipuli

1 paprika

1 rs tuoreita herkkusieniä

2 dl kermaa

suolaa ja sitruunapippuria

Mausta kalafile suolalla ja pippurilla ja paista sitä uuninkestävässä vuoassa 200-asteessa, kunnes se on lähes kypsä (n. 20-25 min). 

Huuhtele ja viipaloi herkkusienet, purjo ja paprika sekä silppua sipulia pienemmäksi. Lämmitä kerma kattilassa ja sulata sekaan juusto. 

Kalan ollessa lähes kypsää, lisää kalan päälle viipaloidut/silputut ainekset ja kaada päälle juustokermakastike. Laita kala takaisin uuniin n. 10-15 min, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Tarjoa perunasoseen tai riisin kanssa.